PRENOTA
Tutto il Fascino del Km0
Un’ esperienza sensoriale che racconta i sapori e il gusto della tradizione attraverso tecniche innovative. Ogni giorno un viaggio diverso che arricchisce secoli di memoria.
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L’evento dei tuoi sogni proprio come lo pensavi
Un giorno speciale ha il dovere di essere festeggiato nel migliore dei modi. Quando un evento incontra la bellezza tutto diventa soggettivo per questo anche qui esaltiamo il "creato su misura"
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L’incontro tra cucina
ed eleganza
La tradizione richiama sapori e luoghi di un tempo. Oggi nuove tecniche e paesaggi innovativi si amalgamano al gusto del passato in un ambiente sobrio ed elegante.
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Pochi piccoli segreti, tanta fantasia.

Idee semplici ma innovative, che valorizzano il territorio e le materie prime di qualità. Un viaggio che attraversa il mondo. Con una sola meta: casa.

Menù Bistrot

Insalatone

insalata di salmone

10,00€

Petali di salmone affumicato, bocconcini di bufala, pomodorini e semi di zucca

Insalata eoliana

8,00€

Pomodoro, cipollotto, misticanza, acciughe, semi di lino, capperi e cucunci

Insalata continentale

11,00€

Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di Bufala ragusana

Sempre pronti per voi

COTOLETTA DI POLLO CON PATATINE FRITTE

10,00€

PATATINE FRITTE

4,00€

PASTA ALLA NORMA CON LA RICOTTA SALATA

10,00€

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO

8,00€

FRITTURA DI PARANZA

12,00€

TAGLIATA DI MANZO AI FERRI CON RUCOLA E GRANA

12,00€

Ham and Burger

tagliere di salumi siciliani

10,00€

Chianina burger

12,00€

tagliere misto

12,00€

tagliere di formaggi siciliani

10,00€

Le nostre zuppe

ceci modicani con pancettone di maialino scottato e cicoriella

8,00€

zuppa di lenticchie con verdure e crostoni di pane al timo

8,00€

macco di fave con ricotta, crostoni di pane e finocchietto selvatico

8,00€

vellutata di zucca, caprino e nocciole

8,00€

Gran Carta 

Antipasti

ARANCINA DI CASA NOSTRA IN VESTE TUTTA MODICANA

10,00€

Sfera di riso allo zafferano con stufato di maialino e fonduta di ragusano DOP

PASTRAMI SICILIANO E LINGUE DI PANE

12,00€

Punta di petto bovino cotto a bassa temperatura, lingue di pane modicano e maionese al cappero

LA CAPRESE IBLEA INCONTRA L’ORO ROSSO DI MAZZARA

15,00€

Battuto di gambero rosso, burratina e tris di pomodori delle nostre terre

IL CUOPPO DI MARE E I SUOI INTINGOLI

12,00€

Fritturine di pescato del giorno croccanti, olio al prezzemolo e salsa alla curcuma

Primi

I RAVIOLI CO SUGU

10,00€

Raviolone di ricotta e maggiorana con stufato di maialino secondo la tradizione iblea

I LOLLI CHE FAVI

10,00€

Cavatello di semola di grano duro e zuppetta di fava cottoia modicana

TAGLIOLINI AI COLORI DELL’ETNA

16,00€

Tagliolini fatti in casa al nero di seppia, stracciatella di bufala e polpa di ricci

SPAGHETTONE CON LE SARDE

10,00€

Spaghettone di semola di grano duro con pesto di finocchietto, sarde, pinoli e pangrattato al limone

Secondi

CARRE DI AGNELLINO

16,00€

Agnellino panato con senape rustica e pistacchi, spuma di patate e puntarelle di stagione

MAIALINO FARCITO

12,00€

Filetto di maialino ripieno della sua golosità con patata morbida e funghi cardoncelli

CAPONE E CAPONATINA

16,00€

Trancio di caponessa scottato, caponatina barocca, mandorle e menta

MORRO DI BACCALà

16,00€

Filetto alto di baccalà con vellutata di topinambur e chips di cipolla

Dessert

testa di turco con crema pasticcera, frutta fresca e polpa di mango

8,00€

lingotto al cioccolato di modica, mousse di cioccolato fondente e pralinato di modica

7,00€

tortino al cioccolato 70% e purea di pere

6,00€

Cassata siciliana

5,00€

Cannolo scomposto

5,00€

Tiramisù

5,00€

Carta dei Vini Una vasta selezione

Bollicine

MOOD – Paolo Calì

30,00€

Frappato rosato (Metodo Ancestrale)

Brezza Spumante – Cantine Petrosino

18,00€

Grillo 100%

Prosecco Superiore Valdobbiadene – Cantine Canella

25,00€

DOCG Millesimato

Cartizze – Borgo Molino

35,00€

Valdobbiadene DOCG

Brachetto d’acqui – Gancia

24,00€

DOCG

Metodo Classico

Saten – Berlucchi 61

40,00€

Franciacorta

Gaudensius – Firriato

46,00€

Nerello Mascalese – Etna DOC

Nature – Berlucchi 61

50,00€

Blanc de blancs millesimato

Maximum – Ferrari

50,00€

Blanc de blancs

Vini Bianchi Frizzante

Charme Bianco – Firriato

24,00€

IGT – Sicilia

Vini Bianchi Piemonte

Gavi dei Gavi Etichetta Nera – La Scolca

35,00€

Piemonte

Vini Bianchi Siciliani

Bucari Lucido – Cantine Petrosino

12,00€

Catarratto

Vitese – Cantine Colomba Bianca

18,00€

Grillo bio

Vitese – Cantina Colomba Bianca

18,00€

Charodnnay bio

Ti Cuntu – Tenute Sena, Chiara

18,00€

Insolia IGT

Valcanzjria – Cantina Gulfi

22,00€

Chardonnay – Carricante Sicilia DOC

Le Sabbie delll’Etna – Firriato

23,00€

Etna Bianco Doc

Blues – Paolo Calì

24,00€

Grillo IGT

Bidis – Cantine Valle dell’Acate

30,00€

Chardonnay DOC

Vini Bianchi Veneto

Soave Classico DOC – Pieropan

30,00€

Veneto

Vini Bianchi Italiani Trentino Alto Adige

Gewurztraminer – Hofstatter

35,00€

Alto Adige – DOC

Sauvignon – Tramin

35,00€

Alto Adige DOC

Vini Passiti Siciliani

Passito di Pantelleria – Cantine Pellegrino

35,00€

Vini Rosati Siciliani

Rose – Cantine Senia

22,00€

Frappato

OSA! – Paolo Calì

27,00€

Frappato

Rosà – Cantine Gulfi

32,00€

Terre Siciliane IGT

Vini Rossi Alto Adige

Cabernet Sauvignon – Hofstatter

35,00€

DOC

Vini Rossi Piemonte

Barolo – Ca-Bianca

45,00€

DOCG

Vini Rossi Sicilia

Il Frappato – Valle dell’Acate

25,00€

Frappato

Cerasuolo di Vittoria – Cantine Gulfi

25,00€

Cerasuolo DOCG

Manene – Paolo Calì

28,00€

Cerasuolo DOCG

Ribeca – Firriato Vini

45,00€

Perricone

Nero d’avola – Cantine Petrosino

12,00€

Vitese – Cantine Colomba Bianca

18,00€

Merlot Bio

Vitese – Cantine Colomba Bianca

18,00€

Syrah Bio

Ti Cuntu – Cantine Senia

22,00€

Syrah

Vini Rossi Toscana

Chanti – Serristori

36,00€

Classico riserva

Vino Brunello di Montalcino – Bertani

70,00€

DOCG

Bolgheri – Tenuta San Giacomo

300,00€

SASSICAIA 2017

Vini Rossi Veneto

Amarone della Valpolicella – Santi

65,00€

DOCG

Le Origini – Bolla

75,00€

Amarone della valpolicella classico riserva DOCG

Cognac

Brandy Vecchia Romagna

4,00€

Brandy Stravecchio Branca

4,00€

Cognac Remy Martin VSOP

7,50€

Cognac Hennessy VS

6,00€

GIN

Bombay Sapphire

3,50€

Tanqueray ten

6,00€

Tanqueray

3,50€

Nikka coffey gin

7,00€

Monkey 47

9,00€

Hendrick’s gin

6,00€

Gin Mare

7,00€

Gin del professore

8,00€

Fifty Pounds

6,00€

Etna Gin Amacardo

7,00€

Beefeater

3,50€

Grappa

Grappa Nardini

4,00€

Grappa F. lli Russo bianca

4,00€

Grappa 903 barrique

4,50€

Grappa Amacardo

6,00€

Rum

Saint James Agricole

4,00€

Santa Teresa Selecto

5,50€

Pampero Anniversario

5,00€

Matusalem 7 Y

4,50€

Varadero bianco

3,50€

Havana Club 7

5,00€

J. Bally Ambrè agricole

5,00€

Don Papa

6,00€

Captain Morgan Spiced

4,00€

Zacapa XO

12,00€

Zacapa 23 Y

7,00€

Tequila

Tequila Olmeca gold

5,00€

Tequila Olmeca

4,00€

Tequila Cuervo Silver

3,00€

VODKA

Grey Goose

6,50€

Belvedere

6,00€

Absolut

4,00€

Zubrowka

3,50€

Stolichnaya

4,50€

Sky

4,00€

Moskovskaya

3,50€

WHISKEY AMERICANI

Wild Turckey 81 proof

4,50€

Maker’s mark

5,00€

Jack Daniel’s

4,00€

Four roses

3,50€

WHISKEY IRLANDESI

Connemara

5,50€

Tullamore dew

4,50€

Bushmills

4,50€

Jameson

4,00€

WHISKY CANADESI

Crown Royal

7,00€

Canadian Club

4,50€

WHISKY GIAPPONESI

Nikka Coffey

10,00€

Mars Maltage Cosmo blend

10,00€

Nikka from the barrel

9,00€

WHISKY SCOZZESI

J&B Rare

3,50€

Talisker 10 Y

8,00€

Lagavulin 8 Y

9,00€

Oban 14 Y

8,00€

Johnnie Walker red label

4,00€

Caol ila 12 Y

8,00€

Laphroaig 10

7,00€

Glen Grant 5Y

4,50€

Chivas Regal 12Y

6,00€

Cocktail list

Negroni sbagliato

6,00€

vermouth rosso, bitter campari e prosecco

Barracuda

6,00€

dark rum, galliano, succo d’ananas e di limone, top con prosecco

Negroni

6,00€

vermouth rosso, bitter campari e gin

Avanvera

6,00€

brandy, vermouth rosso e liquore strega

Moscow Mule

6,00€

vodka, ginger beer e infuso di ginger

Aviation

6,00€

gin, maraschino, liquore alle viole e succo di lime

Martini Dry

6,00€

vermouth dry e gin

Americano

5,00€

vermouth rosso, bitter campari e soda water

Spritz Aperol

6,00€

aperol, soda water e prosecco

Mojito

6,00€

vodka, ginger beer e infuso di ginger

Negroni invecchiato

8,00€

gin, vermouth rosso, bitter e tanta pazienza

Sgroppino

7,00€

vodka, granita di limone e prosecco

Hugo St. Germain

6,00€

menta fresca, prosecco, soda water

Screwdriver

5,00€

vodka e succo d’arancia

Grasshopper

6,00€

crema di cacao chiara,liquore di menta verde e panna

Salty dog

5,00€

vodka e succo di pompelmo

Godmother

6,00€

vodka e amaretto di saronno

Royal Spritz

6,00€

vermouth bianco, lime, menta fresca, prosecco e soda water

Champagne Mojito

9,00€

rum, zucchero, menta fresca e champagne

Playboy

7,00€

gin, tequila, galliano,granatina,orzata, succo di limone e vino bianco fermo

BMW

6,00€

bailey’s, malibù e whisky

Penicillin

6,00€

twist di whiskey, succo di limone e sciroppo di miele allo zenzero

Between the sheets

5,00€

rhum bianco, cognac, triple sec e succo di limone

MOCKTAIL

Virgin Mary

6,00€

succo di pomodoro, sale, pepe nero, worcester sauce, tabasco e sedano

Shirley Temple

6,00€

ginger beer, sciroppo di granatina e frutta fresca

Quasimodo’s House

6,00€

sciroppo di miele al cioccolato, ginger beer e frutta fresca

Green Apple Virgin Mojito

6,00€

sciroppo di mela verde, lime, menta, zucchero di canna, gassosa siciliana e frutta fresca

Cinderella

6,00€

succo d’arancia, succo d’ananas, sciroppo di granatina e frutta fresca

nel prezzo sono inclusi sempre il coperto e l’acqua, sia naturale che frizzante.
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La nostra guida alla tradizione

Una cucina che sprigiona tradizione e innovazione. La cucina del Modica Bistrot è una guida perfetta per un viaggio attraverso i secoli di tradizione culinaria con i mezzi che l’innovazione ci mette a disposizione.

Vieni a scoprire il nostro menù, tecniche innovative a servizio della tradizione, un mix che racconti il nostro territorio e tutta la storia che lo ha influenzato. C’è tanto da scoprire e da assaporare, quindi preparatevi a sorprendervi.

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Dove l’eleganza
incontra la tradizione
La tradizione richiama sapori e luoghi di un tempo. Oggi nuove tecniche e paesaggi innovativi si amalgamano al gusto del passato in un ambiente sobrio ed elegante.
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COLAZIONE

Ogni giornata di lavoro, per andare al meglio, deve iniziare con la carica giusta: un risveglio dolce, dal sapore intenso.

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Formato internazionale, essenza sicula: il viaggio inizia da qui.